(资料图片)

1.

准备新鲜莲藕1000克，削去外皮，放入锅中焯水5分钟，投凉，倒在晒架上晒干、装入塑料袋捆好袋口，放冰箱冷冻保存。

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莲藕500克切片，加入食盐焯水5分钟，放凉后连水一起装袋密封，冷冻保存。

3.

新鲜莲藕1200克，削去莲藕两边的废料，装入保鲜袋，抽真空，放入冰鲜活冷冻。