【资料图】

1、前言豆泡的香味混合着西兰花的清香，胡萝卜更添健康。

2、材料主料：豆泡150克、胡萝卜50克、西兰花100克；辅料：葱末10克、老抽10毫升、白糖5克、香油5毫升、食用油10毫升红烧豆泡1胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；2锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3、3大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。

4、改中火炖10分钟。

5、4待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

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