(资料图片仅供参考)

西兰花早餐饼

制作食材西兰花、鸡蛋、食盐、胡萝卜、面粉、小葱、虾皮、胡椒粉

方法及步骤

1、准备一朵西兰花，先将其掰成小朵状放入到清水中，然后往清水中加入适量的食盐，用淡盐水先对西兰花进行浸泡，可有效去除西兰花表面的杂质和农药残留物。十分钟以后，我们把西兰花控水捞出，并起锅烧水。

等锅中水烧开后，把西兰花放入锅中焯水至断生，再捞出过一下凉水，然后把西兰花再切成小块一点，切好以后装入大碗中。另准备一小截胡萝卜，将其切成小碎丁，一小把的葱花也将其切成葱花，分别装入小碗中备用。

2、下一步我们往西兰花里打入两个鸡蛋，再把切好的葱花和胡萝卜也加入到碗中，最后再加入一点点的虾皮增加鲜味（不喜欢吃虾皮的朋友也可以不用加入），然后往碗中放入少许的食盐，适量的胡椒粉进行调味，并用筷子把所有食材和调料搅拌均匀。

最后还要少量多次的往碗中加入适量的面粉，并继续用筷子把面粉和食材搅拌成粘稠的面糊状。在进行搅拌时，如果太干的话，可以往里面加入适量的清水进行稀释，但是清水的量不要加入得太多，不然会导致做出来的面糊太稀。

3、电饼铛进行预热，并用刷子在其表面刷上一层食用油，防止小饼发生粘连。然后用勺子舀入一勺面糊放进电饼铛中，用勺子和筷子把它整理成一个小圆饼，再在其表面刷上一层食用油，锁住小饼表面的水分，最后盖上盖子烙至三分钟。

三分钟以后，我们要开盖给它翻一个面，再继续烙至三分钟，时间到以后，开盖，再反复翻面煎至小饼两面金黄，且用铲子按压能迅速回弹时，说明小饼就熟了。按照同样的方式，把所有的面糊都烙制成一个个的小圆饼，美味的西兰花早餐饼就做好了。

4、以上这道早餐饼的制作方法是不是特别简单呢，学会的话你也去动手试一试吧。如果你的家里有小孩子早上不想吃早餐的话，就可以做上这样的一道早餐饼哦，保证他吃了还想吃，营养又美味，三天不吃的话就馋得慌。